カレーライスの連休

今夜はカレーを作ったので、この３連休中夕飯はずっとカレーの予定。素敵だ。カレーは普段はレトルトだけど今日は自作。本当は牛すじ肉のカレーにしたかったのだけど、買い物に行ったときにはもう売り切れていた。牛すじは早い時間に行かないと手に入らないなあ。結局鳥もも肉のカレーにしました。たまねぎは２個買ってきて、１個は薄切りに、１個はみじん切りにし、バターをひいたフライパンでじっくり30分炒める。きつね色になったところで鍋へ。根気があればあめ色になるまで１時間かけて炒めてみたいのだけど、面倒でさすがに無理。たまねぎを１時間かけて炒めたら、実際どのくらい味に違いがでるのかなあ。
ルーはフリーデンのスパイシーカレー中辛。これ初めて使ったけどおいしいなあ。スパイスの香りがよくて気に入った。
　
あ！今書いてて気付いたのだけど、煮込む時に入れようと思って買ってきた野菜ジュースを入れてなかった。うえーどうしよ。今さら入れる気にもなれないしなあ。あきらめてそのまま飲むか。（野菜ジュース苦手）
　
材料：鶏もも肉、たまねぎ、にんじん、ローリエ