にがうりと豚肉の炒め物

夏はにがうり！てコトで、にがうりと豚肉の炒め物。ゴーヤチャンプルといっていいのかなと思って検索してみたら、ゴーヤチャンプルてのは木綿豆腐も入れるのが定番みたいです。豆腐まで入れると１人で食べるには多すぎる量になっちゃうのでナシで。この苦みがくせになるね。写真ではうまそうに見えないけどうまかった。
ほとんど料理日記みたいになってるなあ。
材料：にがうり、豚肉、卵　　調味料：塩、胡椒、醤油